Meer dan 400 jaar melktraditie zijn voor Jörgen Hemme, die als 18e generatie de Milchhof Hemme exploiteert in Wedemark, Nedersaksen, de drijfveer en belofte voor verantwoordelijke biologische en economische bedrijfsvoering. Het diervoeder voor de ongeveer 300 melkkoeien die soortspecifiek worden gehouden, wordt voor ongeveer 90% geproduceerd op de weidegrond en voederarealen van het bedrijf zelf. Het zelfverbouwde voer staat garant voor de gezonde voeding van de dieren en de constante hoge kwaliteit van de melk. Gezonde, sterke afstammelingen garandeert Hemme met jaarlijks meer dan 200 jonge dieren. Zo wordt dagelijks bijna 8.000 liter verse melk rechtstreeks van de melkfabriek naar de pasteurisatie in eigen fabriek volgens traditionele processen bij 72 - 75°C verwerkt en verpakt.

Omdat er steeds meer vraag is naar regionale producten, en Hemme melk als culinaire boodschapper van Nedersaksen staat voor absolute versheid van de producten, heeft Jörgen Hemme in de afgelopen jaren investeringen gedaan ter grootte van een gemiddelde jaaromzet, om op de zuivelboerderij moderne, betrouwbare technologieën toe te passen zoals een zwevende melkcaroussel om de koeien voorzichtig te melken.

Melk en melkproducten worden in de eigen high-tech-installatie modern hygiënisch verwerkt en in moderne vulinstallaties nauwkeurig in porties verdeeld. De synchroon lopende inkjetprinter alphaJET voorziet ze van een uiterste houdbaarheidsdatum.

Doordat de dagverse volle melk op de eigen productlocaties wordt gepasteuriseerd en wordt verwerkt in melkdrankjes, yoghurt en andere smakelijke melkproducten, wordt de hoge kwaliteit van de producten gewaarborgd. Dankzij deze natuurlijkheid en versheid kan iedereen van de producten genieten. Het concept van Hemme Milch is erkend, modern en milieuvriendelijk. Sinds 1992 is de Milchhof Hemme dé melkboer van de regio die in het gebied tussen Bad Fallingbostel en Hildesheim met een team van 10 melkvoertuigen duizenden klanten van melk voorziet: consumenten, restaurants, scholen, kleuterscholen en enkele supermarkten in de regio worden voorzien van grote en kleine hoeveelheden. Een groeiende trend.

Omdat melk en verse producten niet lang houdbaar zijn, heeft de betrouwbaarheid van de gebruikte technologie in de productieketen van koe naar klant de hoogste prioriteit. Drie industriële inkjetprinters alphaJET van Koenig & Bauer Coding coderenteren al jarenlang aanrakingsvrij de uiterste houdbaarheidsdatum op zojuist gesloten yoghurtbekers of op de praktische folie verpakkingen, gevuld met verse melk.

Bij alphaJET van Koenig & Bauer Coding gaat het om een vrij programmeerbare, constant werkende inkjetprinter (CIJ) voor de aanrakingsvrije codering. Dankzij een aantrekkelijk design van roestvrij staal uitgerust met beschermingsklasse IP 55 kan de alphaJET probleemloos worden gebruikt in vochtige en natte ruimtes. Afhankelijk van het werkgebied is een aantal inkten beschikbaar dat er op de materiaaloppervlakken voor zorgt dat het opschrift goed blijft zitten. Het systeem beschikt over automatische datumfuncties inclusief THT, batchidentificatie, kloktijd etc. Variabele gegevens kunnen eenvoudig via een interface of rechtstreeks op de bedieningsdisplay worden geregistreerd. Zo wordt de melkklant van Hemme dan ook weleens verrast door 'Vrolijk Pasen' of 'Zalig kerstfeest' op het deksel van de yoghurtbeker gedrukt met de inkjetprinter.