Mehr als 400 Jahre Milchtradition sind für Jörgen Hemme, der den Milchhof Hemme in der 18. Generation im niedersächsischen Wedemark bewirtschaftet, die Triebfeder und das Versprechen für verantwortungsvolles ökologisches und ökonomisches Handeln. Der Futterbedarf der rund 300 artgerecht gehaltenen Milchkühe wird zu etwa 90 % auf den rund 235 Hektar zum Hof gehörender Weide- und Futterfläche im eigenen Betrieb erzeugt. Das eigens angebaute Futter ist Garant für die gesunde Ernährung der Tiere und die gleichbleibend hohe Qualität der Milch. Eine gesunde und leistungsstarke Nachzucht stellt Hemme mit jährlich über 200 Jungtieren sicher. So kommen täglich fast 8.000 Liter frische Milch auf direktem Weg von der Molkerei zur hauseigenen Pasteurisierung nach traditionellem Verfahren bei 72 - 75°C, zur Veredelung und Abfüllung.

Weil die Nachfrage nach regionalen Produkten stetig ansteigt und Hemme Milch als kulinarischer Botschafter Niedersachsens für absolute Frische der Produkte steht, hat Jörgen Hemme in den letzten Jahren Investitionen in Höhe eines durchschnittlichen Jahresumsatzes vorgenommen um auf dem Milchhof moderne und zuverlässige Technologien wie z.B. ein schwimmendes Melkkarussell zum schonenden Melken der Kühe.

Milch und Milchprodukte werden in den hauseigenen High-Tech-Anlagen tagesaktuell hygienisch verarbeitet, in modernen Abfüllanlagen portionsgenau abgefüllt und vom synchron arbeitenden Tintenstrahldrucker alphaJET mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen.

Die Pasteurisierung der tagesfrischen Vollmilch und Weiterverarbeitung in Milchgetränke, Joghurt sowie weiterer köstlicher Milchprodukte an eigenen Produktionsstätten gewährleistet die hohe Qualität der Produkte. Der Genuss durch Natürlichkeit und Frische wird so gesichert. Das Konzept von Hemme Milch ist anerkannt, modern und umweltgerecht. Seit 1992 ist der Milchhof Hemme der Milchmann der Region und beliefert im Raum zwischen Bad Fallingbostel und Hildesheim mit einem Team von 10 Milchfahrzeugen viele tausend Milchkunden: Endverbraucher, Restaurants, Schulen, Kindergärten und einige Supermärkte der Region mit großen und kleinen Mengen und wachsender Tendenz.

Weil es sich bei Milch um ein Frischeprodukt mit schneller Verfallszeit handelt, ist die Zuverlässigkeit der eingesetzten Technologien in der Verarbeitungskette zwischen Kuh und Kunde oberste Priorität. Drei frei industrielle Tintenstrahldrucker alphaJET von Koenig & Bauer Coding kennzeichnen seit mehreren Jahren berührungslos das Mindesthaltbarkeitsdatum auf frisch verschlossene Joghurtbecher oder auf die praktischen Schlauchbeutel, gefüllt mit frischer Milch.

Beim alphaJET von Koenig & Bauer Coding handelt es sich um einen frei programmierbaren, kontinuierlich arbeitenden Tintenstrahldrucker (CIJ) für die berührungslose Kennzeichnung. Dank eines ansprechenden Edelstahldesigns mit IP 55 Schutzart ausgestattet, lässt sich der alphaJET problemlos in Feucht- und Nassräumen einsetzen. Je nach Einsatzgebiet steht eine Anzahl von Tinten zur Verfügung die auf den Materialoberflächen für optimale Haftung der Beschriftung sorgt. Das System verfügt über automatische Datumsfunktionen inklusive MHD, Schichtkennung, Uhrzeit etc. Variable Daten lassen sich einfach über Schnittstelle oder direkt am Bediendisplay eintragen. So findet der Hemme Milch-Kunde dann auch schon mal ein "frohe Ostern" oder "schöne Weihnachten" mit dem Tintenstrahldrucker auf dem Deckel des Joghurtbechers aufgedruckt