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Alimentation et boissons
Marquage flexible pour une traçabilité à grande vitesse
Marquage dans l’alimentation et les boissons
Dans l’industrie de l’alimentation et des boissons, la fiabilité maximale de la production et des vitesses extrêmement élevées avec une qualité d’impression exceptionnelle sont cruciales. Koenig & Bauer Coding propose des solutions de codage flexibles spécialement adaptées aux besoins de ce secteur, garantissant un processus de production fluide. Des dates de péremption à la traçabilité des lots en passant par les informations de production : nos divers systèmes d’étiquetage, basés sur des technologies de pointe, assurent une mise en œuvre précise.
Vous bénéficiez de…
Fiabilité maximale de la production
Koenig & Bauer Coding garantit une image d’impression nette et claire, même à des vitesses de production extrêmement élevées. Cela assure des processus de production fluides et répond aux exigences rigoureuses de l’industrie alimentaire et des boissons, où un étiquetage impeccable est essentiel.
Flexibilité maximale
Qu’il s’agisse de la date de péremption, de la traçabilité des lots ou de la date de production, une large gamme de systèmes de marquage utilisant diverses technologies est disponible. Cela permet une adaptation flexible à différentes exigences et types d’emballages, des films aux contenants rigides.
Efficacité accrue
Une gestion réfléchie des ressources joue un rôle central dans l’amélioration de l’efficacité économique. Elle permet non seulement de réduire les coûts d’exploitation, mais aussi de s’adapter aisément aux conditions environnementales difficiles, optimisant ainsi la performance globale de la production.
Qualité d’impression parfaitement nette
Les informations sur les emballages alimentaires doivent être parfaitement lisibles conformément aux réglementations de l’UE. Par conséquent, une image d’impression nette et claire est une condition fondamentale pour tout système de marquage. Aujourd’hui, les exigences de l’industrie agroalimentaire en matière de qualité de marquage vont bien au-delà, en mettant l’accent sur la précision et la régularité.
Impression CIJ dans l’industrie agroalimentaire
La ferme laitière « Milchhof Hemme » utilise une imprimante à jet d’encre alphaJET pour le marquage de ses produits laitiers.
Hemme Milch utilise des imprimantes à jet d’encre continu (CIJ) pour imprimer les dates de péremption et des messages personnalisés directement sur les emballages. Cette technologie permet un étiquetage rapide, précis et constant, essentiel pour la traçabilité et l’assurance qualité. Dans la production laitière en particulier, où la fraîcheur et la courte durée de conservation sont primordiales, l’impression CIJ constitue une solution flexible et fiable.
L’alphaJET de Koenig & Bauer Coding est une imprimante à jet d’encre continu (CIJ) librement programmable pour le marquage sans contact. Grâce à son design en acier inoxydable attrayant et à sa classe de protection IP 55, l’alphaJET peut être facilement utilisée dans des environnements humides et mouillés. Selon l’application, plusieurs encres sont disponibles pour garantir une adhérence optimale du marquage sur les surfaces des matériaux. Le système dispose de fonctions automatiques de datation, notamment la date de péremption, l’identification de poste et l’heure. Des données variables peuvent également être saisies facilement via une interface ou directement sur l’écran de commande.
FAQ – Vos questions, nos réponses sur l’alimentation et les boissons
Le marquage dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition désigne les informations figurant sur les emballages alimentaires afin de fournir aux consommateurs des détails essentiels sur le produit. Cela comprend la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les avertissements concernant les allergènes, les instructions de conservation et les dates de péremption.
L’objectif de l’étiquetage alimentaire est d’informer les consommateurs sur ce qu’ils achètent et consomment, afin de leur permettre de faire des choix alimentaires éclairés. De plus, les étiquettes contribuent à la sécurité en indiquant clairement les substances allergènes et les conditions de conservation appropriées.
Dans de nombreuses régions, comme l’Union européenne, l’étiquetage alimentaire est réglementé afin de garantir la transparence et l’uniformité sur le marché.
Le marquage alimentaire est important car il joue un rôle crucial dans la santé, la sécurité des consommateurs et la prise de décisions éclairées. Les étiquettes fournissent des informations essentielles telles que les données nutritionnelles, les déclarations d’allergènes et les consignes de conservation, aidant ainsi les consommateurs à choisir des produits adaptés à leurs besoins et préférences alimentaires.
Du point de vue de la sécurité, le codage et le marquage garantissent que les allergènes potentiels et les instructions de manipulation appropriées sont clairement communiqués, réduisant ainsi les risques de réactions indésirables.
De plus, l’étiquetage alimentaire assure la conformité réglementaire en garantissant que les produits respectent les normes légales fixées par les autorités. Il facilite également la traçabilité des produits, rendant plus aisée leur localisation en cas de rappel ou d’inspection qualité.
Les étiquettes alimentaires doivent inclure certains éléments spécifiques afin d’assurer une information claire et complète pour les consommateurs :
Nom du produit : Le nom doit décrire précisément le produit, soit par un terme légal, soit par un terme usuel.
Liste des ingrédients : Tous les ingrédients doivent être listés par ordre décroissant de poids, indiquant leur proportion dans le produit.
Informations sur les allergènes : Les allergènes présents, comme les noix, le lait ou le gluten, doivent être clairement indiqués pour éviter tout risque pour la santé.
Quantité nette : Le poids ou le volume du produit doit être clairement mentionné pour assurer la transparence et permettre la comparaison.
Date de durabilité : Les mentions telles que « à consommer de préférence avant » ou « à consommer jusqu’au » aident les consommateurs à connaître la durée de conservation et la sécurité du produit.
Ces éléments garantissent une information complète et transparente pour protéger les consommateurs tout en assurant le respect des réglementations en matière d’étiquetage alimentaire.
Le meilleur système de marquage alimentaire est celui qui est clair, facile à comprendre et qui aide les consommateurs à faire des choix éclairés rapidement. En Europe, le système Nutri-Score s’est imposé comme une méthode d’étiquetage largement reconnue et efficace.
Ce système utilise une échelle de couleurs allant du vert au rouge, combinée à des lettres de « A » (le plus sain) à « E » (le moins sain), pour résumer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Le Nutri-Score simplifie des données nutritionnelles complexes, permettant aux consommateurs de comparer facilement les produits d’un seul coup d’œil.
Des études montrent que ce système encourage des choix alimentaires plus sains, en offrant un moyen simple et rapide d’évaluer la valeur nutritionnelle des aliments.